Le presentamos a Silja Danielsen y Phil Torres

POR FURTHERMORE / UNA PUBLICACIÓN DIGITAL DE EQUINOX • 20 DE OCTUBRE DE 2017

Este es un extracto de Life, Awakened, una serie de vídeos y artículos que promueven aprovechar el poder del sueño para aquellos que buscan un estilo de vida activo y saludable.

Phil Torres y Silja Danielsen, nacidos en Los Ángeles pero residentes en Nueva York, son auténticos ciudadanos del mundo. Aunque esta potente pareja se encuentra actualmente en Williamsburg, lo más probable es que los encuentres caminando por las selvas amazónicas, navegando en barco por los fiordos noruegos o corriendo por las playas nicaragüenses. Como biólogo y conservacionista, Torres va donde la ciencia lo lleva, ya sea estudiando las abejas de cerca en Elizabeth Garden en SoHo o liderando rutas en las selvas peruanas. Su prometida, Danielsen, también viaja por todo el mundo como modelo y se asegura de que la pareja esté bien alimentada con su saludable plataforma digital Silja From Scratch. Aquí, la pareja comparte cómo reponen la energía del día, se preparan para vuelos largos y priorizan las noches de descanso en su cama DUX.

¿Cómo influye la ciencia en vuestra vida cotidiana?

Phil: «Tengo el trabajo más divertido del mundo. Paso mucho tiempo en el campo descubriendo nuevas especies y también trabajo en la divulgación científica: en programas de televisión, fotografiando imágenes para revistas científicas y dando charlas. Aportar conocimientos al mundo mientras llevas a cabo tu propia exploración personal es muy emocionante».

Silja: «A mí me gusta desempeñar el papel de científica experimentando en la cocina. Siempre intento encontrar trucos para hacer más saludables las comidas clásicas, ya sea usando pastas alternativas como fideos de lentejas o endulzando un plato con ingredientes naturales como los dátiles en lugar del azúcar. Jugar con diferentes sabores, texturas, ingredientes y técnicas es la mejor manera de crear confianza en la cocina. Por ejemplo, algo tan sencillo como los huevos se puede transformar con un poco de sal y calor. De repente, los tiernos huevos revueltos adquieren un nuevo nivel y te das cuenta de que no necesitas mantequilla ni aceites adicionales».

¿Cómo empiezas el día?

Silja: «En casa, tenemos ventanas del suelo al techo que no se cierran para poder despertarnos con el sol. Una de las primeras cosas que hacemos es beber un vaso grande de agua con un poco de limón para ayudar a despertar el cuerpo».

Phil: «Cada mañana hacemos ejercicio juntos. Nos encanta asistir a clases de HIIT en Equinox como MetCon3 o correr en la cinta uno al lado del otro. Silja puede recorrer kilómetros, mientras que yo me voy a las pesas después de uno o dos».

¿Cuál es vuestro desayuno favorito?

Phil: «La avena de Silja. Si no la has probado, te la estás perdiendo».

Silja: «Hago una versión más dulce con peras o, a veces, una versión salada con un huevo pochado y queso noruego. También tomamos una taza de café por la mañana, lo que yo llamo mi café vikingo. Se prepara negro con cardamomo, colágeno en polvo y a veces también añado raíz de maca en polvo».

¿Qué hacéis para recuperaros?

Phil: «Me aseguro de estirar. Me parece extremadamente importante a medida que pasan los años. Hacer excursiones de 15 a 25 kilómetros en el Amazonas con un equipo de fotografía pesado es muy duro para el cuerpo y no podría hacerlo si no dedicara tiempo a cuidarlo, a utilizar mi rodillo de automasaje y a dormir lo suficiente».

Silja: «Además de dormir bien, las saunas de infrarrojos han supuesto un cambio radical para mí. Ayudan a relajar y rejuvenecer los músculos cansados y a reducir la inflamación. Me gusta ir a una sesión de 30 minutos en HigherDOSE en SoHo, pero también tengo un envoltorio de infrarrojos (parece un saco de dormir) en casa, que uso inmediatamente después de un vuelo largo».

¿Cómo os mantenéis en forma cuando viajáis?

Phil: «Intentamos estar al aire libre todo lo posible. En el Amazonas, ves un conjunto de especies durante el día que es completamente diferente de la vida silvestre por la noche, por lo que ir al campo te mantiene constantemente activo. Es importante mantenerse activo y sano porque, si te cansas, no puedes ver lo máximo posible o aprovechar la ventaja de estar en una parte tan increíble del mundo».

Silja: «Das por sentado hasta qué punto caminar y explorar puede ser un ejercicio. Saldré a correr en cualquier ciudad en la que me encuentre. Es la mejor manera de sumergirme en la cultura local».

¿Cuál es la parte más importante de vuestra rutina de viaje?

Phil: «La hidratación es clave. Me aseguro de beber mucha agua para evitar dolores de cabeza. También es importante preparar una comida nutritiva antes del vuelo, ya que la comida del aeropuerto no es algo que nos encante en general. Sea cual sea la ciudad a la que viajemos, buscamos un lugar local saludable en el que comprar nuestra próxima comida antes de subir al avión para estar siempre preparados».

Silja: «La semana que viene vuelo a la otra punta del país y regreso en 24 horas por trabajo, por lo que estar preparado es esencial. Me gusta la comida brasileña sana que se puede comprar para llevar en el mercado Ipanema en SoHo, son como mi familia gastronómica. Otro truco es añadir unas gotas de complementos antiinflamatorios al agua para beber en el avión. Tweefontein Farm fabrica unos fantásticos, como la cúrcuma y la equinácea, que venden en el mercado de los agricultores de Union Square».

¿Qué hay en vuestra lista de lugares a los que queréis viajar?

Silja: «Estamos planeando ir a Italia para disfrutar de nuestra luna de miel y Japón también es una opción».

Phil: «Cualquier lugar que tenga unos buenos mercados locales para Silja y me permita disfrutar de la jungla».

Una buena salud viene formada por un triángulo equilátero que incluye ejercicio, nutrición y horas de sueño. Furthermore y DUXIANA se han asociado para ofrecerle una serie de artículos que le ayudarán a darle prioridad a este triángulo y, de esta forma, optimizar su rendimiento. Lea todos los artículos en Furthermore aquí y prepárese para el despertar.